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変化朝顔、ラン、熱帯花木の栽培日誌を中心とした園芸ブログです
庭木のサザンカを剪定してたら山芋のツルにムカゴが
出来てることを見つけました。

20山芋むかご_6466a
サザンカを押しのけてツルを伸ばしてます。


よく見ると葉のつけねにムカゴが出来てる。
20山芋むかごup_6464a


何となく収穫してみました。
ネットで調べたら美味しく食べられるようだ。
20山芋収穫_6470a
山芋のムカゴによく似た「ニガカシュウ」のムカゴがあって
こちらは毒性があって苦いそうです。
中毒したら怖いので葉やムカゴをじっくり確認しました。
葉もムカゴも良く観察すると違いが判りました(^-^)


よく洗ってといだお米に乗せて炊きます。
20山芋投入_6480a
もう少し数が欲しかった。


炊きあがり。
20むかごご飯_6485a
お赤飯に入ってるアズキのようにホクホクして美味しかったです(^^)/


ひなた春花アイコン咎野まち子B
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【2020/09/19 23:02】 | 野菜・果物
|


おはようございます。

ムカゴは我が家の庭でも採れます。
まだ食したことがありませんが・・・。

違っていたらどうしよう・・・と悩んでいつもそのままにしています。
そのせいで 増えること増えること。(笑)

私も調べてみようかしら?葉の形など・・・!

圭さん
ハナメダカ
こんばんは。

ムカゴが沢山あるようですね(^-^)
ぜひ収穫して早めに食していただきたいです。
採ってから置いとくと徐々に小さくなるようです。

ニガカシュウのムカゴは凸凹が大きいです。
そして葉は横広でハート型に近いです。
山芋の葉は細長いです。

最終的な判断は少しかじってみると判ります。
生の山芋ムカゴはまずいですがニガカシュウの
ムカゴはすごく苦いそうです。
猛毒では無いようなので私も少しだけかじって
みました。
まずかったけれど苦くはなかったです。


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コメント
この記事へのコメント
おはようございます。

ムカゴは我が家の庭でも採れます。
まだ食したことがありませんが・・・。

違っていたらどうしよう・・・と悩んでいつもそのままにしています。
そのせいで 増えること増えること。(笑)

私も調べてみようかしら?葉の形など・・・!
2020/09/20(Sun) 07:16 | URL  | 圭 #JalddpaA[ 編集]
圭さん
こんばんは。

ムカゴが沢山あるようですね(^-^)
ぜひ収穫して早めに食していただきたいです。
採ってから置いとくと徐々に小さくなるようです。

ニガカシュウのムカゴは凸凹が大きいです。
そして葉は横広でハート型に近いです。
山芋の葉は細長いです。

最終的な判断は少しかじってみると判ります。
生の山芋ムカゴはまずいですがニガカシュウの
ムカゴはすごく苦いそうです。
猛毒では無いようなので私も少しだけかじって
みました。
まずかったけれど苦くはなかったです。
2020/09/20(Sun) 23:08 | URL  | ハナメダカ #sP54CCEk[ 編集]
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